품종 : CS(까르베네 소비뇽)+SV(산죠베제)+ML(메를로) / 포도 3종을 블렌딩하였다. 끼안띠의 명품 품종 산죠베제를 주종으로 프랑스 보르도 품종인 까베르네 소비뇽과 메를로를 블렌딩한 것이다. 이렇게 블렌딩하여 만든 와인을 특별히 '슈퍼 투스칸 Super Tuscan스타일' 이라고 부른다.
알코올 : 14.5%vol 색 짙은 암적색, 수묵화의 뉘앙스
향 : 잘 익은 딸기와 산딸기의 신선한 과일 향이 좋고, 말린 꽃다발과 들판의 허브와 볏 짚단, 토스카나 올리브 오일과 바닐라 향이 그윽하게 이어진다.
맛 알코올은 14.5%vol라고 레이블에 적혀 있지만, 실제 마셔 보면 매우 가뿐하고 우아하게 느껴진다. 그 만큼 균형미가 잘 갖추어 졌다는 뜻이다. 입안에서는 부드러운 숙성미와 짜임새 있는 구조감, 원만한 불륨감이 감칠맛을 준다. 다양한 음식과 함께 초보자부터 애호가까지 두루 즐길 수 있는 맛이다.
총평 수도원의 창립 700주년을 기념하기 위해 헌정된 와인이 출시되었다. 레이블 전면에 창립 년도 '1319'라는 숫자가 선명하다. 산죠베제 품종 특유의 높은 산도와 가뿐한 비중감, 까베르네 소비뇽 품종의 힘과 풍채 그리고 메를로 품종의 부드러운 몸매가 느껴진다. 수도원에서 만든 와인답게 화려함보다는 단순하고 깊은 맛을 보여준다..
